Немає необхідності транспортувати місцеві продукти харчування, тому що шкідлива речовина з транспорту також має меншу цінність. Крім того, місцеві виробники, як правило, більш стійко органічно вирощують і виготовляють свої продукти, ніж великі агрохолдинги.